Category Food

3 Cara Non-Tradisional untuk Mempersiapkan Liburan Anda di Turki

3 Cara Non-Tradisional untuk Mempersiapkan Liburan Anda di Turki

Turki yang Goreng

3 galon minyak kacang tanah untuk digoreng, atau sesuai kebutuhan
1 (12 pon) seluruh kalkun, leher dan jeroan ayam itik dihapus
1/4 cangkir Bumbu kreol
1 bawang putih


Dalam panci besar atau penggorengan kalkun, panaskan minyak hingga 400 derajat F. Pastikan untuk meninggalkan ruang untuk kalkun, atau minyak akan tumpah
lebih.

***** Catatan Samping *****

Cara menentukan jumlah minyak yang Anda butuhkan:

Cara termudah yang saya temukan untuk menentukan jumlah minyak yang Anda butuhkan adalah menempatkan kalkun ke dalam penggorengan dan mengisi dengan air sampai kalkun hanya tertutup. Angkat kalkun dan biarkan tiriskan, tepuk kering dengan handuk kertas juga. Catat level air dalam alat penggoreng. Buang air dan keringkan sepenuhnya. Isi wadah penggorengan dengan minyak ke tingkat seperti yang disebutkan di atas. Ini seharusnya membantu mencegah tumpahan minyak panas.

***** Catatan Sisi Akhir *****

Lapisi piring besar dengan kantong kertas anti-makanan. Bilas kalkun, dan tepuk sampai kering dengan handuk kertas. Gosok Creole bumbu kalkun di dalam dan luar. Pastikan bandar togel online lubang di leher terbuka setidaknya 2 inci sehingga minyak dapat mengalir bebas melalui burung. Tempatkan seluruh bawang dan kalkun di keranjang pembuangan. Kalkun harus ditempatkan di ujung leher keranjang terlebih dahulu. Turunkan keranjang dengan perlahan ke dalam minyak panas untuk menutupi kalkun sepenuhnya. Pertahankan suhu minyak pada 350 derajat F, dan masak kalkun selama 3 1/2 menit per pon, sekitar 45 menit. Angkat keranjang dengan hati-hati dari minyak, dan tiriskan kalkun. Masukkan termometer daging ke bagian paha paling tebal; suhu internal harus 180 derajat F.

Selesai menguras kalkun di piring yang sudah disiapkan.

Panggang Seluruh Turki

12 pon kalkun utuh
2 gelas air
3 sendok makan bubuk kaldu ayam
2 sendok teh bubuk bawang putih
2 sendok teh bubuk bawang merah
1 sendok teh bumbu unggas
1/2 sendok teh peterseli cincang
1 sendok teh paprika

Siapkan panggangan outdoor untuk panas sedang tidak langsung, dan parut minyak ringan. Bilas kalkun, dan keringkan. Letakkan dada kalkun di atas panggangan yang sudah disiapkan. Bakar kalkun di kedua sisi sampai kulit berwarna keemasan sampai coklat tua. Dalam wajan pemanggang besar, campur bersama air, bubuk kaldu, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bumbu unggas, peterseli, dan paprika. Tempatkan sisi dada kalkun ke bawah di atas panggangan. Gosok campuran wajan di atas kalkun. Tutup rapat dengan foil dan letakkan di atas panggangan. Panggang 3 hingga 4 jam, sampai suhu internal paha mencapai 180F. Hapus kalkun dari panggangan dan diamkan 15 menit sebelum ukiran.

Turki yang diasap

1 kalkun 8 hingga 22 lbs., Segar atau dicairkan sepenuhnya
Sweet Pickle Brine (resep untuk diikuti)
sirup maple

Asinan Asinan Manis:

1 gal. air
2 1/2 gelas garam, batu, pengawetan atau garam pengalengan direkomendasikan
1/3 cangkir gula merah muda
1 sendok makan bawang putih Lquid
1 ons rempah-rempah pengawet

Campur dengan baik. Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya tergantung pada ukuran burung Anda. Resep ini cocok untuk Anda dengan kalkun 8 hingga 12 pon.

Bilas kalkun dengan air dingin, tiriskan dan keringkan. Siapkan air asin manis. Kalkun asin sesuai dengan jadwal berikut, 8 hingga 12 lb. burung 3 hari, 13 hingga 16 lb. burung 4 hari, 17 hingga 22 lb. burung 5 hari. Hapus dari air garam; bilas sampai bersih dengan air dingin dan keringkan. Biarkan kering dalam kulkas selama 24 jam.

Kunci sayap di belakang dan ikat kaki dan ekor bersama. Sajikan kalkun dengan sirup maple sebelum memasukkan perokok dan setiap 2 jam sambil merokok. Posisikan kalkun di atas panggangan memasak. Masak asap sampai matang.

Cara terbaik untuk menentukan kematangan adalah dengan memasukkan termometer daging ke bagian daging kalkun (payudara) yang paling tebal, suhu internal harus mencapai 180 derajat F.

Makanan merokok lebih merupakan seni daripada sains; resep ini tidak dimaksudkan untuk pemula. Banyak faktor masuk ke dalam menentukan waktu memasak untuk makanan tertentu saat merokok.

Dinginkan kalkun di lemari es selama 24 jam sebelum disajikan untuk menambah cita rasa merokok. Anda dapat melayani kalkun segera jika Anda mau.

Read More

Cara Memasak Steak Panggang dengan Sempurna

Tidak ada yang seperti steak lezat dan lezat yang dimasak di atas panggangan. Tetapi, banyak orang tidak tahu rahasia memanggang seperti potongan terbaik untuk digunakan, ukuran apa yang seharusnya, berapa lama untuk memasak steak, dan bumbu untuk digunakan.

Memilih potongan daging yang benar sangat penting saat memanggang. Beberapa steak terbaik untuk dipanggang adalah potongan premium seperti:

 – Filet Mignon
Filet mignon adalah potongan bergaya yang diambil dari jantung tenderloin daging sapi yang memiliki rasa dan tekstur yang luar biasa.

 – Sirloin Atas
Bagian atas sirloin adalah potongan berair yang diambil dari bagian tengah sirloin – bagian terlembut – dan potongan yang bagus untuk dipanggang.

 – Tulang T
T-bone adalah potongan lezat yang menjadi favorit penggemar steak. Ini adalah sirloin strip (dengan tulang) dan filet mignon yang lembut.

 – New York Strip (kadang-kadang dikenal sebagai Kansas City Strip)
Strip New York adalah potongan yang sangat baik untuk memanggang, banyak ahli memanggang menyebutnya sebagai steak “terbaik” untuk memasak.

 – Kedai bir
The Porterhouse adalah steak yang sangat besar yang sebenarnya merupakan kombinasi dari dua steak: strip New York di satu sisi dan filet empuk di sisi lain.

 – Rib Eye
Lain potongan klasik, tulang rusuk telah berbaris di seluruh daging – menjadikannya salah satu potongan juiciest serta sangat lembut.

Ketebalan steak sangat penting. Setiap potongan harus memiliki ketebalan antara 1 inci dan 1 ½ inci. Strip steak dan sirloin atas harus sedikit lebih murah daripada filet mignon, t-bone, porterhouse, dan rib eye.

Banyak orang suka mengasinkan steak mereka sebelum memasak. Anda dapat membeli bumbu-bumbu di toko bahan makanan (merek A1 menawarkan beberapa jenis berbeda) atau membuatnya sendiri. Jika Anda tidak menentang penggunaan alkohol, bir merupakan bumbu yang sangat baik. Anda dapat menggabungkan 1 kaleng 12 ons bir, ½ cangkir saus cabai, ¼ minyak salad, 2 sendok teh kecap, 2 sarung tangan bawang putih, dan 1 sendok teh mustard Dijon. Biarkan didihkan selama 30 menit di atas api sedang. Rendam daging Anda dalam campuran semalam di lemari es untuk melunakkan dan biarkan daging menyerap rasa. Anda juga bisa menyikat daging dengan rendaman saat Anda memasak. Bumbu rumahan buatan sendiri lainnya termasuk 1 ½ cangkir saus steak, 1 sendok makan kecap asin, 1/3 cangkir saus salad Italia, 1/3 cangkir madu, dan ½ sendok teh bubuk bawang putih.

Banyak orang lebih suka daftar sbobet menggunakan olesan pada steak mereka daripada merendamnya. Gosok adalah kombinasi rempah dan bumbu yang digosokkan pada daging sekitar satu jam sebelum dipanggang. Ini menambah rasa yang enak pada daging, tetapi lebih cepat dari pada rendaman karena tidak perlu direndam semalam. Resep yang sangat baik untuk gosok yang akan memberikan steak Anda rasa berasap adalah 1 sendok makan bubuk cabai, bubuk bawang, bubuk bawang putih, jintan, lada hitam, lada putih, dan garam halal ditambah 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh ketumbar, dan ½ sendok teh lada cabai. Jika Anda menggunakan gosok, pastikan untuk menggosok campuran ke dalam potongan daging, bukan hanya memulasnya di atas.

Ada pilihan lain untuk memasak steak selain bumbu dan gosok. Sering kali, filet mignon disajikan dengan dibungkus dengan bacon (dipegang oleh tusuk sate) atau Anda dapat memotong steak Anda dan menggabungkannya di tusuk sate dengan sayuran seperti paprika, labu, dan bawang untuk membuat kabob shish.

Lapisi panggangan Anda dengan semprotan dapur non-stick sebelum Anda mulai menjaga steak tidak lengket ke panggangan. Panaskan panggangan Anda sebelum menempatkan steak Anda. Tahan godaan untuk mengenakan steak Anda sebelum panggangan dipanaskan dengan benar. Suhu yang tepat untuk memanggang steak harus sekitar 550 derajat Fahrenheit. Potong lemak berlebih dari sisi luka untuk mencegah flare-up dan keriting saat dipanggang.

Anda hanya perlu menyalakan steak sekali di atas panggangan untuk mencegahnya mengering. Berapa lama Anda akan memasak steak tergantung pada seberapa baik Anda ingin dimasak. Anda dapat menggunakan garpu pemanggang dengan termometer digital untuk melihat seberapa baik steak Anda. Jika Anda ingin steak Anda langka, suhunya tidak boleh lebih dari 150 derajat saat matang. Jika Anda ingin media, suhu harus tidak lebih dari 160 derajat ketika selesai. Akhirnya, jika Anda ingin dilakukan dengan baik, Anda harus memiliki suhu setidaknya 170 derajat.

Setelah memanggang steak Anda, biarkan selama lima menit sebelum disajikan untuk membiarkan jus mengendap. Sajikan dengan kentang panggang, salad atau lauk lainnya dan nikmatilah!

Read More

Apa Kamu Lapar? Ini Hari Makanan Sedunia

Kemiskinan dan kelaparan berjalan seiring. Dan laporan terbaru dari Organisasi Pangan dan Pertanian menunjukkan hasil bahwa ada lebih dari 1 miliar orang di seluruh dunia yang menderita kelaparan setiap hari. Tidak hanya karena laporan ini mengkhawatirkan tetapi juga mengecewakan untuk berpikir bahwa sementara beberapa dari kita membuang makanan di atas meja, sejumlah besar orang tidak memiliki apa-apa di piring mereka.

Dan hari ini, Hari Pangan Sedunia sedang dirayakan di seluruh dunia. Pendeta David Beckmann, Presiden Bread for the World, menceritakan beberapa peristiwa penting dengan kelaparan dan kemiskinan. Dia menceritakan bahwa pada 1980, bantuan 17 sen per $ 1 dari negara berkembang dialokasikan untuk petani yang hidup dalam kemiskinan dan untuk mengembangkan industri pertanian di seluruh dunia. Dan dua puluh enam tahun setelah itu, alokasi turun menjadi kurang dari 4 sen. Poin lain yang ditekankan Pendeta Beckmann adalah meningkatnya jumlah orang yang kelaparan dengan cepat. Akunnya menunjukkan bahwa ada lebih dari 1,02 miliar orang yang kekurangan gizi. Di antara yang terkena dampak parah adalah anak-anak dan perempuan yang merupakan petani tingkat subsisten yang hanya bergantung pada ladang kecil mereka untuk memberi makan anak-anak mereka.

Fakta-fakta mengejutkan dan situasi yang menyakitkan di antara negara-negara miskin adalah perhatian utama Bread for the World Foundation Pendeta Beckmann. Solusi pertamanya yang dapat diramalkan adalah berinvestasi di bidang pertanian terutama di negara-negara berkembang. Dia menekankan bahwa kebijakan harus dirumuskan untuk meningkatkan produk pertanian, sehingga juga meningkatkan ketahanan pangan. Ketidakstabilan dengan makanan dan tanaman pertanian lainnya yang memicu kerusuhan di antara 30 negara. Dia juga mengatakan bahwa laporan FAO di State of Food Insecurity pada tahun 2009, harus berfungsi sebagai panggilan bangun untuk melihat lebih dekat dengan kelaparan dan kemiskinan. Faktor lain adalah komoditas tanaman dengan harga tinggi seperti sorgum, gandum, jagung dan beras. Dan solusi yang ditawarkannya selalu dipersiapkan untuk mengatasi ketidakstabilan harga.

Dan mungkin topik lain yang dapat membantu memerangi kelaparan adalah mendidik orang tua dan masyarakat serta mengasuh anak secara bertanggung jawab. Meskipun Gereja dan negara memiliki ketidaksetujuan dengan itu, ada baiknya mencoba untuk mendidik dan membebaskan orang-orang.

Read More