3 Cara Non-Tradisional untuk Mempersiapkan Liburan Anda di Turki

3 Cara Non-Tradisional untuk Mempersiapkan Liburan Anda di Turki

Turki yang Goreng

3 galon minyak kacang tanah untuk digoreng, atau sesuai kebutuhan
1 (12 pon) seluruh kalkun, leher dan jeroan ayam itik dihapus
1/4 cangkir Bumbu kreol
1 bawang putih


Dalam panci besar atau penggorengan kalkun, panaskan minyak hingga 400 derajat F. Pastikan untuk meninggalkan ruang untuk kalkun, atau minyak akan tumpah
lebih.

***** Catatan Samping *****

Cara menentukan jumlah minyak yang Anda butuhkan:

Cara termudah yang saya temukan untuk menentukan jumlah minyak yang Anda butuhkan adalah menempatkan kalkun ke dalam penggorengan dan mengisi dengan air sampai kalkun hanya tertutup. Angkat kalkun dan biarkan tiriskan, tepuk kering dengan handuk kertas juga. Catat level air dalam alat penggoreng. Buang air dan keringkan sepenuhnya. Isi wadah penggorengan dengan minyak ke tingkat seperti yang disebutkan di atas. Ini seharusnya membantu mencegah tumpahan minyak panas.

***** Catatan Sisi Akhir *****

Lapisi piring besar dengan kantong kertas anti-makanan. Bilas kalkun, dan tepuk sampai kering dengan handuk kertas. Gosok Creole bumbu kalkun di dalam dan luar. Pastikan bandar togel online lubang di leher terbuka setidaknya 2 inci sehingga minyak dapat mengalir bebas melalui burung. Tempatkan seluruh bawang dan kalkun di keranjang pembuangan. Kalkun harus ditempatkan di ujung leher keranjang terlebih dahulu. Turunkan keranjang dengan perlahan ke dalam minyak panas untuk menutupi kalkun sepenuhnya. Pertahankan suhu minyak pada 350 derajat F, dan masak kalkun selama 3 1/2 menit per pon, sekitar 45 menit. Angkat keranjang dengan hati-hati dari minyak, dan tiriskan kalkun. Masukkan termometer daging ke bagian paha paling tebal; suhu internal harus 180 derajat F.

Selesai menguras kalkun di piring yang sudah disiapkan.

Panggang Seluruh Turki

12 pon kalkun utuh
2 gelas air
3 sendok makan bubuk kaldu ayam
2 sendok teh bubuk bawang putih
2 sendok teh bubuk bawang merah
1 sendok teh bumbu unggas
1/2 sendok teh peterseli cincang
1 sendok teh paprika

Siapkan panggangan outdoor untuk panas sedang tidak langsung, dan parut minyak ringan. Bilas kalkun, dan keringkan. Letakkan dada kalkun di atas panggangan yang sudah disiapkan. Bakar kalkun di kedua sisi sampai kulit berwarna keemasan sampai coklat tua. Dalam wajan pemanggang besar, campur bersama air, bubuk kaldu, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bumbu unggas, peterseli, dan paprika. Tempatkan sisi dada kalkun ke bawah di atas panggangan. Gosok campuran wajan di atas kalkun. Tutup rapat dengan foil dan letakkan di atas panggangan. Panggang 3 hingga 4 jam, sampai suhu internal paha mencapai 180F. Hapus kalkun dari panggangan dan diamkan 15 menit sebelum ukiran.

Turki yang diasap

1 kalkun 8 hingga 22 lbs., Segar atau dicairkan sepenuhnya
Sweet Pickle Brine (resep untuk diikuti)
sirup maple

Asinan Asinan Manis:

1 gal. air
2 1/2 gelas garam, batu, pengawetan atau garam pengalengan direkomendasikan
1/3 cangkir gula merah muda
1 sendok makan bawang putih Lquid
1 ons rempah-rempah pengawet

Campur dengan baik. Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya tergantung pada ukuran burung Anda. Resep ini cocok untuk Anda dengan kalkun 8 hingga 12 pon.

Bilas kalkun dengan air dingin, tiriskan dan keringkan. Siapkan air asin manis. Kalkun asin sesuai dengan jadwal berikut, 8 hingga 12 lb. burung 3 hari, 13 hingga 16 lb. burung 4 hari, 17 hingga 22 lb. burung 5 hari. Hapus dari air garam; bilas sampai bersih dengan air dingin dan keringkan. Biarkan kering dalam kulkas selama 24 jam.

Kunci sayap di belakang dan ikat kaki dan ekor bersama. Sajikan kalkun dengan sirup maple sebelum memasukkan perokok dan setiap 2 jam sambil merokok. Posisikan kalkun di atas panggangan memasak. Masak asap sampai matang.

Cara terbaik untuk menentukan kematangan adalah dengan memasukkan termometer daging ke bagian daging kalkun (payudara) yang paling tebal, suhu internal harus mencapai 180 derajat F.

Makanan merokok lebih merupakan seni daripada sains; resep ini tidak dimaksudkan untuk pemula. Banyak faktor masuk ke dalam menentukan waktu memasak untuk makanan tertentu saat merokok.

Dinginkan kalkun di lemari es selama 24 jam sebelum disajikan untuk menambah cita rasa merokok. Anda dapat melayani kalkun segera jika Anda mau.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>